Deze sateetjes lenen zich uitstekend als onderdeel van een rijsttafel.Maar ook als rouwkost op de stoep in het zonnetje met je dierbaren zoals ik in mijn column al schrijf. WAT HEB JE NODIG? 500 gram ontbeende schouderkarbonade in kleine blokjes1 ui gesnipperd3 teentjes gehakte knoflook1 theelepels ketoembar (korianderzaad)1 theelepels kentjour1 theelepel djinten (komijn)1 blokje verse …
Al van kindzijn af voel ik me anders dan anderen.Dat begint met het hebben van een andere moeder die een Indisch bruin kleurtje heeft en bij wie er altijd eten op tafel staat.Daar mag iedereen van meeëten. Van jongsaf aan hou ik van jongensdingen als voetballen en vissen. Ik val buiten de boot bij de …
Met dit stamppotje kwam en kom ik altijd goed voor de dag. Bij zowel dochter Janneke, broer Marko als wijlen mijn vader. Alledrie én kleurenblind én dol op dit kleurrijke gerecht. Nodig: 500 gram geschilde wortel in blokjes500 gram geschilde uien in blokjes1 kg geschilde aardappels gehalveerd250 gram afgehaalde sperziebonen in stukjes gesneden2 theelepels sambal …
Borrelsticks, tvsticks, kipkluifjes. Alle benamingen heb ik al horen langskomen op mijn werk bij de poelier en slager.Wij noemen ze Oma Stien Kippetjes. Met name haar kleinkinderen zijn er dol op. Eigenlijk alle kinderen. Groot en klein. Ik maak ze met regelmaat. Easy applaus ophalen, hoor. Want deze little drumsticks lukken altijd! Little drumsticks voor …
Logisch eigenlijk, dat alles wat mijn moeder kookte en bakte een Indisch tintje had. Maar je kan het ook overdrijven hè ;-). Neem zo’n Hollands gerecht als erwtensoep… We waren er dol op(behalve mijn bro): erwtensoep met een Indisch tintje. Ook de buren lustten er wel pap van. En dus ging deze evergreen steevast een …