maaltijdsoep

INDISCHE ERWTENSOEP

Logisch eigenlijk, dat alles wat mijn moeder kookte en bakte een Indisch tintje had. Maar je kan het ook overdrijven hè ;-). Neem zo’n Hollands gerecht als erwtensoep… We waren er dol op(behalve mijn bro): erwtensoep met een Indisch tintje. Ook de buren lustten er wel pap van. En dus ging deze evergreen steevast een …

INDISCHE ERWTENSOEP Lees verder »

PITTIGE POMPOENSOEP

Dit recept is Rutteproof voor max vier vriendinnen.Eet er lekker Marokkaans griesbrood erbij, wat gerookt zeezout met een scheutje olijfolie en zaalouk (auberginedip). INGREDIËNTEN 1,5 liter zelfgemaakte kippenbouillon750 gram pompoen in stukjes3 teentjes knoflook1 gesneden ui, wortel en preistengel3 theelepels zonnebloemolie1 pakje kokosmelk van 200 mlvan ieder een ½  theelepel, kerrie, fenegriek, gemberpoeder, komijn, kardamom, …

PITTIGE POMPOENSOEP Lees verder »

CANJA DE GALINHA DE NANJA Portugese beterschapskippensoep

NODIG: 1 hele kip of 3 kippenbouten1 schoongemaakte prei in grove ringen gesneden2 grote uien in blokjes1 winterwortel in blokjes3 fijngesnipperde teentjes knoflook1 eetlepel olievan elk 1 bosje fijngehakte peterselie, selderij en munt1 citroen1 rode peper in stukjes200 gram rijst2 bouillonblokjesscheut  witte wijnzout en peper naar smaak Doe de kip in een grote pan samen …

CANJA DE GALINHA DE NANJA Portugese beterschapskippensoep Lees verder »