Het vlees van dit delicate vogeltje is zo vol, smeuïg en intens dat een saus niet nodig is. Zorg dat je risotto mooi lopend is (lava de risotto).Het enige dat je kan gebruiken is een glas lichtgekoelde (15 graden) Pinot Noir. Ik heb een Bourgogne Rouge van Daniël Largeot opengetrokken. Dat geluid van die kurk […]
GEBRADEN KWARTEL MET PADDESTOELENRISOTTO Meer lezen »
Met een goed glas kruidige,toch frisse,jongfruitige Côtes du Rhône Florilège van Domaine Coste Chaude en een gulzige neef. Precíes 250 gr rundergehakt en 250 gram kalfsgehakt300 ml water2 eieren100 gram paneermeel1 eetlepel grove mosterd2 eetlepels ketjap manis1 theelepel nootmuskaat1 theelepel kruidnagelpoeder1 theelepel cayennepoeder1 theelepel paprikapoeder1 gesnipperde ui1 teen gehakte knoflook50 gram roomboter Voeg alle ingrediënten
DE PERFECTE FAMILIEGEHAKTBALLEN Meer lezen »
Waarom ik voor macaroni in plaats van spaghetti kies? Ach, dat stamt nog uit de tijd dat dochter Janneke supernetjes en een mini-controlfreakje was. Handjes wassen na het toiletgebruik. Niet knoeien met het eten want dat geeft een rommeltje op je snoetje. Spaghetti vond ze gedoe eten want die sliertjes gaan alle kanten op behalve
MACARONI MET TOMATENGEHAKTSAUS Meer lezen »
Pittig eten is niet alleen lekker. Het is ook nog eens enorm gezond.Neem nou rode peper; barstensvol vitamine C, magnesium, kalium, ijzer en fosfor.Het geluksstofje endorfine doet haar werk wanneer je een hapje pittig eten neemt.Dat wordt dus lekker chillen met chili. “The spicier the food, the spicier the love.”― Anthony T. Hincks Met dit gerecht
SPICY BEEF MET NASI KUNING EN SPERZIEBOONTJES Meer lezen »
ER ZIJN 5 REDENEN WAAROM IEDEREEN AAN EEN BAMIGERECHTJE MET KIP MOET. IK NOEM ZE JE ALLEMAAL Bami is super simpel om te maken en onwijs lekker als licht ontbijt, lunch, diner of latenight snack. Jawel zelfs als ontbijt doet ie het steengoed.Ik geef je vijf redenen waarom iedereen aan de bami moet. Hier in
BAMIGERECHTJE MET KIP Meer lezen »